2019 Sakura-No Shincha 50g
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2019 Sakura-No Shincha 50g

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Thé vert vert japonais, première récolte 2019.

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Sencha de très grande qualité composé de feuilles de Yabukita (asa-musho: étuvée brièvement).

Fin avril, c'est à dire une bonne semaine avant le début de la récolte, on cueille les feuilles les plus délicates et quelques bourgeons qui donneront le premier thé de l'année.

Attention, à conserver au frais et consommer dans les mois suivants l'ouverture.

Mon expérience de dégustation:

  • Première infusion de 1 minute à 70°C.

 

  • Deuxième infusion de 10 secondes toujours à 70°C.

 

  • Troisième infusion de 10 secondes à 70°C.

 

Références spécifiques

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