Le thé dans la cuisine

Salées ou sucrées, ou thés glacés, chaque recette est un prétexte pour voyager encore plus loin.

   

Riz au lait au « Palais du Maharadja »

cuisson: 40 mns - préparation: 5 mns

  • 120 g de riz rond
  • 100 g de sucre
  • 75 cl lait (50 cl vache + 25 cl coco)
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 2 c à soupe « Palais du Maharadja »

Tout d'abord, il faut fendre la gousse de vanille, la mettre avec le lait et deux cuillères à soupe de Palais du Maharadja dans une casserole sur feu moyen.

Lorsque le lait frémi, ajoutez le riz rond. Baissez le feu (il doit être très doux). La cuisson dure environ 45 minutes.

Remuez de temps en temps au début, afin qu'il n'y ait pas de pellicule fine qui se forme à la surface du lait. Ensuite, quand la consistance commence à s'épaissir, remuez sans cesse jusqu'à ce que le riz au lait soit crémeux.

Goûtez pour vérifier que le riz est tendre et mettez hors du feu.

Retirez la gousse de vanille. Attendez quelques instants puis ajoutez le sucre tout en remuant.

Laissez refroidir dans un joli saladier ou dans des ramequins ou pots individuels.

Le riz au lait se mange, selon les goûts, tiède ou froid.